快到中秋節了,我們又到吃月餅的時候了,有的時候月餅買多了吃不完擔心會壞怎麼辦?再拿出來吃的時候,月餅的皮已經沒有了水分,而且味道也變了。
月餅的外皮含有大量的油脂和水分,如果我們打開之后吃不完的話,保存不當就會造成外皮的水分流失,油脂也會流失,特別是這種打開之后東一塊西一塊的。
像這種打開過后的月餅吃不完的,有些人喜歡直接塞在包裝袋里面,然后放到冰箱里面去,如果是這樣保存的話,方法是錯誤的。
今天就來幫大家解決疑惑,趕緊跟著一起來看一下吧。
第一,月餅要注意避光
因為月餅里面含的油脂可是非常多的,我們存放的時候一定要注意避光,避免氧化酸敗哦。
第二,防止串味
我們存放月餅的時候不能與其他的食物放在一起,以免失去原有的口感和香味。我們還要注意存放的時候小心會有螞蟻、蟑螂、老鼠等爬過,這樣會不干凈。
第三,注意保存時間
月餅放置的時間過久,容易引起它的餡兒變質,一般來說,軟餡中的水分它比較多,只能保存七到十天左右,而硬一點的餡,它可以保存一個月左右,至于鮮肉、金絲火腿等月餅應該是隨開隨吃的。
第四,吃月餅的時候要輕拿輕放
尤其是蘇式月餅,餅皮比較疏松,最容易破壞,如果餅皮脫落的話,不僅影響它的外觀,而且影響它的口感和質量,還很容易受潮變質嫩。為了保證月餅質量的新鮮,我們購買月餅的時候,就應該看清楚生產日期和工廠的日期,以便掌握它的保質期。
第五,不能直接放冰箱保存
正確的方法是準備保鮮膜,然后把吃不完的月餅直接放保鮮膜里邊,然后再用保鮮膜給它包裝起來,千萬不要用月餅的那個原裝包裝袋,有條件的可以把干燥劑放幾個進去,用保鮮膜包裝起來可以防止細菌的滋生,還可以防止月餅串味。
包裝好之后,哪怕一個星期一個月后拿出來吃的時候,月餅還是那個味,打開過的月餅也是一樣的,用保鮮膜給它獨立包裝起來,一定要獨立包裝,不要全部包在一起,包裝好之后,然后再把月餅全部放在一個保鮮袋里邊。
保存月餅的時候,想要放的時間更長一點,可以放在冰箱的冷凍層,不要放保鮮層,下次再吃的時候稍微解凍一下,口感冰冰涼涼的,超級的好吃。
如果是放保鮮層,最好是一個月之內給它吃完,如果是放冷凍層的話,哪怕放個一年的時間,口感味道都不會變化,這才是保存月餅的正確方法。
這五個保存月餅的注意事項大家學會了嗎?
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