想必大家在秋冬季節都會覺得自己特別疲憊，尤其是上了年紀的中老年人，會感覺自己精神不足，更容易貪睡，但是白天總是睡不醒，但晚上就睡不著了，經常會出現失眠的情況，雖然說白天能睡，但白天睡醒了之后也會感覺特別的勞累疲憊。

如果想要這種狀態得到改變，那麼一定要注意自己的睡眠質量，而我們的睡眠質量又和我們身體里邊的激素息息相關，想要讓自己睡得好，可以選擇多吃一些安神助眠的食物，改善這個問題。

在日常生活中要少熬夜，多鍛煉，爭取把體內毒素排出去，還要適當的補充營養，今天給大家分享的美食是香菇炒油菜。

香菇是菌類的一種，它的營養非常豐富，而且還可以起到安神助眠的作用，今天就一起看一下香菇炒油菜該怎麼制作吧。

首先我們先準備適量的香菇和油菜，準備好之后再準備一些小米椒，接著我們需要將香菇清洗干凈。

香菇表面會有很多的泥土，所以要使用鹽水來浸泡清洗，清洗時要小心一些，避免將它弄壞了，洗完之后將它的根部去除，接著我們再將它切成小片。

將香菇切好之后，我們放在旁邊備用，再將油菜拿來清洗，油菜比較長條，所以我們需要將它清洗干凈，切成小段，切好之后也放在旁邊備用。

大家拿出家里的大蒜拍幾顆將它拍碎，然后再準備幾顆小米辣，清洗干凈再將它切成辣椒圈全部都準備好之后，就可以開始起鍋燒油了，等到油熱時再放入大蒜和辣椒爆香，出現香味之后，我們將香菇放進去炒，翻炒到香菇，變色變軟。

等香菇變軟之后，我們再將油菜放進去一起炒，因為這樣才不會讓有菜快速的炒了，而香菇是需要完全炒熟才能吃的，不然的話也很容易中毒。

所以要先將香菇炒軟，再放油菜進去，將油菜翻炒，至斷生之后，再倒入適量的蠔油以及食鹽，還要加入適量的醬油，大概繼續翻炒三分鐘左右即可炒完準備出鍋之前要放入適量的雞精白糖，這樣一道美味的香菇炒油菜就做好了。

建議大家做香菇炒油菜的時候選用新鮮的香菇，因為這樣才能炒出它的鮮味，如果是老香菇的話，還需要先提前將它浸泡，泡到它全部都吸水之后才能制作。

而且大家在炒香菇時一定要記得開大火，這樣才能將它快速的炒熟炒軟，也可以減少出水。如果你喜歡吃辣的，可以多放一些辣椒，如果不喜歡吃辣辣，也可以選擇不放辣椒，按照個人口味來選擇即可。

香菇和油菜都含有大量的維生素C以及礦物質和抗氧化物質，不管男人女人吃了都對身體杠杠好，尤其是秋冬季節不知道吃什麼，還經常覺得身體疲憊，比較虛弱的話，就可以選擇吃這道美食了。

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