買醬油有技巧，現在市面上的醬油種類有很多，難道真的是越貴越好嗎？其實不是的，今天我來教你幾個挑選醬油的好方法，一起跟著小編來看一下吧。

醬油是我們廚房必備的一種調味料，我們經常都會吃到的，我們炒菜做飯都會加上它。但是我們要知道買醬油也是需要挑選的。

首先第一，我們看一下醬油的瓶身上是寫的佐餐醬油還是烹調醬油。一般來說，佐餐醬油比烹調醬油更加的干凈，佐餐醬油可以生吃，衛生指標會更加的高。而烹調醬油是需要加熱之后才能食用，適合烹調菜肴，相對于佐餐醬油來說，烹調醬油衛生指標要低一些，所以我們可以購買佐餐醬油會更加好一點。

第二，我們可以看一下醬油上面瓶身上的氨基酸態氮指數，一般情況下，氨基酸態氮指數是越高越好。

氨基酸態氮指標如果要是大于等于1.2克每100毫升，是比較好的醬油，而大于等于0.4克的醬油是最次的，而在0.4至1.2之間就是中等的醬油了。

第三，我們在挑選醬油的時候輕輕搖晃一下醬油瓶身。一般情況下，它會出很多的泡沫，如果這些泡沫不易消散，就說明我們買回來的醬油是好的醬油，如果泡沫很快就消散了，并且出現的泡沫也不是特別多，說明這個醬油的品質不怎麼好，我們就不要購買，吃了對我們的身體健康也不好。

看完今天的分享，這幾個挑選醬油的小技巧大家學會了嗎？