秋風乍起，萬物開始進入休眠，而紅薯卻迎來了豐收的時刻。作為一個富含營養的季節性食物，紅薯在秋天給我們帶來了許多好處，不僅味道可口，更是滋補身心的理想選擇。
紅薯不僅味道美味，而且對人體健康非常有益。它富含各種營養素，尤其是維生素A、碳水化合物、抗氧化劑和礦物質。將紅薯作為日常飲食的一部分，在保護視力、促進皮膚健康、控制血糖和體重、增強抗氧化能力以及提供豐富的礦物質方面都會有積極的效果。
現在在我們的家中，購買一些紅薯回家，不僅可以用來煮粥，還可以烤著吃，或者做成拔絲地瓜也是非常美味的。然而，很多人并不清楚如何挑選好吃的紅薯。
今天就教大家如何挑選高質量的紅薯，趕緊跟著一起來看看吧。
第一，紅薯是有「公母」 之分的。
一般而言，肥大的紅薯塊屬于「母」紅薯，而長條形的紅薯則是「公」紅薯。在挑選時，我們應盡量選擇「公」紅薯。為什麼呢？
因為像這種兩頭較細的紅薯，它們更容易煮熟，這樣我們煮的時候就不會出現里面夾生的情況。
相比之下，如果我們使用大塊的紅薯進行煮或烤，很容易導致內部未熟，而且味道也沒有「公」紅薯好。
第二，一定要注意紅薯是否發芽。
雖然發芽的紅薯不像土豆那樣有毒，但我們也不宜選擇發芽的紅薯。
因為發芽的紅薯營養成分已被芽吸走，口感和味道都不如之前。
此外，芽在生長過程中也會吸走紅薯的營養成分，這樣我們食用紅薯時就無法獲得營養。
第三，聞一聞紅薯的味道
如果聞起來有紅薯的清香味，那麼我們就可以放心購買。
然而，如果聞到異味，尤其是一些奇怪、刺激性的味道或臭味，就不要購買了。
這樣的紅薯很可能已經變質，或者可能被浸泡過藥水。
第四，注意紅薯的外觀
不要選擇表皮有褶皺的紅薯，因為這表明它們已流失水分。
我們按壓一下這種紅薯，會感覺到它變軟，這樣的紅薯絕對不能購買。
相反，我們應選擇表皮較好的紅薯，它們沒有褶皺，按壓起來也是硬邦邦的，這樣的紅薯才是新鮮且未流失水分的好紅薯。
第五，不要選擇有磕碰或開裂的紅薯
有時候，我們會發現紅薯已經開裂，甚至表面出現黑色或霉點。
這樣的紅薯非常難保存，即使它們沒有變質也不應購買。
如果紅薯受到了撞擊，也不適合保存，同樣也不要購買。
看完，大家現在都知道如何挑選好吃的紅薯了。只有通過這種方法，我們才能挑選到高質量的紅薯。
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