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霜降過后,這5種紅薯別買了,菜販自己都不吃,叮囑家人越早越好
2023/10/31

秋風乍起,萬物開始進入休眠,而紅薯卻迎來了豐收的時刻。作為一個富含營養的季節性食物,紅薯在秋天給我們帶來了許多好處,不僅味道可口,更是滋補身心的理想選擇。

紅薯不僅味道美味,而且對人體健康非常有益。它富含各種營養素,尤其是維生素A、碳水化合物、抗氧化劑和礦物質。將紅薯作為日常飲食的一部分,在保護視力、促進皮膚健康、控制血糖和體重、增強抗氧化能力以及提供豐富的礦物質方面都會有積極的效果。

現在在我們的家中,購買一些紅薯回家,不僅可以用來煮粥,還可以烤著吃,或者做成拔絲地瓜也是非常美味的。然而,很多人并不清楚如何挑選好吃的紅薯。

今天就教大家如何挑選高質量的紅薯,趕緊跟著一起來看看吧。

第一,紅薯是有「公母」

之分的。

一般而言,肥大的紅薯塊屬于「母」紅薯,而長條形的紅薯則是「公」紅薯。在挑選時,我們應盡量選擇「公」紅薯。為什麼呢?

因為像這種兩頭較細的紅薯,它們更容易煮熟,這樣我們煮的時候就不會出現里面夾生的情況。

相比之下,如果我們使用大塊的紅薯進行煮或烤,很容易導致內部未熟,而且味道也沒有「公」紅薯好。

第二,一定要注意紅薯是否發芽。

雖然發芽的紅薯不像土豆那樣有毒,但我們也不宜選擇發芽的紅薯。

因為發芽的紅薯營養成分已被芽吸走,口感和味道都不如之前。

此外,芽在生長過程中也會吸走紅薯的營養成分,這樣我們食用紅薯時就無法獲得營養。

第三,聞一聞紅薯的味道

如果聞起來有紅薯的清香味,那麼我們就可以放心購買。

然而,如果聞到異味,尤其是一些奇怪、刺激性的味道或臭味,就不要購買了。

這樣的紅薯很可能已經變質,或者可能被浸泡過藥水。

第四,注意紅薯的外觀

不要選擇表皮有褶皺的紅薯,因為這表明它們已流失水分。

我們按壓一下這種紅薯,會感覺到它變軟,這樣的紅薯絕對不能購買。

相反,我們應選擇表皮較好的紅薯,它們沒有褶皺,按壓起來也是硬邦邦的,這樣的紅薯才是新鮮且未流失水分的好紅薯。

第五,不要選擇有磕碰或開裂的紅薯

有時候,我們會發現紅薯已經開裂,甚至表面出現黑色或霉點。

這樣的紅薯非常難保存,即使它們沒有變質也不應購買。

如果紅薯受到了撞擊,也不適合保存,同樣也不要購買。

看完,大家現在都知道如何挑選好吃的紅薯了。只有通過這種方法,我們才能挑選到高質量的紅薯。

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